ਈਯੂ ਅਤੇ ਆਰਗੈਨਿਕ ਸਟੈਂਡਰਡ ਮੈਚਾ ਪਾਊਡਰ

ਮਾਚਾ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰਿਊਡ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਨਾਲੋਂ 137 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਦੋਵੇਂ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ (ਕੈਮਲੀਆ ਸਾਈਨੇਨਸਿਸ) ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਾਚੈ ਨਾਲ, ਪੂਰੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਹ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਚਾਹ ਦੇ ਲੈਟਸ, ਸਮੂਦੀਜ਼, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਾਚਾ ਛਾਂਦਾਰ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਾਇਕੁਰੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਮਾਚਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਕਈ ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ 20 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਚੱਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇ ਦਾ, ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੈਨਾਈਨ।ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇ ਸੇਂਚਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਗਾਇਕੂਰੋ (ਜੇਡ ਡੂ) ਚਾਹ ਹੋਵੇਗਾ।ਜੇਕਰ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਸਮਤਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਟੁੱਟ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਟੈਂਚਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਫਿਰ, ਟੈਂਚਾ ਨੂੰ ਬਰੀਕ, ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ, ਟੇਲਕ-ਵਰਗੇ ਪਾਊਡਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਾਚਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚੱਕੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਅਜਿਹਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ।30 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਚੀ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਮੈਚਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੁਆਰਾ ਹਾਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਮਾਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਗਈ ਚਾਹ ਦੇ ਮਿਆਰੀ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ-ਰੋਧੀ, ਐਂਟੀ-ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮਾਚਾ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੇਚਾ ਕੌਫੀ ਨਾਲੋਂ ਕੈਫੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਐਲ-ਥੈਨਾਈਨ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।