ਆਰਗੈਨਿਕ ਬਲੈਕ ਟੀ ਫੈਨਿੰਗਜ਼ ਚਾਈਨਾ ਟੀ
ਫੈਨਿੰਗ ਚਾਹ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਉੱਚੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਵਾਲੇ ਫੈਨਿੰਗ ਨੂੰ ਧੂੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉੱਚੇ ਦਰਜੇ ਦੀਆਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਫੈਨਿੰਗਜ਼ ਪੂਰੀ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਹ ਗ੍ਰੇਡ ਟੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਕੈਮੈਲੀਆ ਸਾਈਨੇਨਸਿਸ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ, ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੱਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।ਬਲੈਕ ਟੀ ਮਾਲਟੀ, ਫੁੱਲਦਾਰ, ਬਿਸਕੁਟੀ, ਧੂੰਏਦਾਰ, ਤੇਜ਼, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਕੌਫੀ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਚਾਹ ਦੀ ਗਰੇਡਿੰਗ ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਾਰਕ ਹੈ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਫਲੱਸ਼, ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਕਾਰ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 4 ਮੁੱਖ ਗ੍ਰੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਉਹ ਹਨ ਔਰੇਂਜ ਪੇਕੋਏ (ਓਪੀ), ਬ੍ਰੋਕਨ ਆਰੇਂਜ ਪੇਕੋਏ (ਬੀਓਪੀ), ਫੈਨਿੰਗਜ਼, ਅਤੇ ਡਸਟਿੰਗਜ਼।
ਫੈਨਿੰਗ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਜੇ ਵੀ ਮੋਟੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਟੀ-ਬੈਗਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਗ੍ਰੇਡ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਉਹ ਚਾਹ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਚੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਹ ਦੇ ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਵੇਚਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਫੈਨਿੰਗਜ਼ ਵੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਅਸਵੀਕਾਰ ਹਨ।
ਇਹ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਰੂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ।ਫੈਨਿੰਗਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਨਫਿਊਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸਦੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਬਲੈਕ ਟੀ ਫੈਨਿੰਗਜ਼ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੀ ਪੇਕੋ ਦੇ ਛੋਟੇ, ਫਲੈਟ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼-ਬੁਰੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕਾਲੀ ਚਾਹ ｜ ਯੁਨਾਨ ｜ ਸੰਪੂਰਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ｜ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ
