ਆਰਗੈਨਿਕ ਚਾਹ ਚਾਓ ਕਿੰਗ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ
ਹਰੀ ਚਾਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਯੂਆਨ ਰਾਜਵੰਸ਼ (1280) ਦੌਰਾਨ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ-1368)।ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਅਜਿਹੀ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ ਜੋ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹਲਕੀ ਹੋਵੇ, ਘੱਟ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ।ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਚਾਓਕਿੰਗ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ"ਹਰੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਭੁੰਨਣਾ."ਇਸ ਪੈਨ ਫਾਇਰਡ ਵਿਧੀ ਨੇ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀ-ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਚਾਹ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ।ਇਸ ਨਵੀਂ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੁੜੱਤਣ, ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਨਮੋਹਕ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਸੀ।ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਹਨਾਂ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੈਕਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ।ਲਗਭਗ ਹਰ ਚਾਹ ਖੇਤਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ।ਇਸ ਨਾਲ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਲੜੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜੋ ਅੱਜ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਲਈ, ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਾਹ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕੇ।
ਚਾਓਕਿੰਗ ਉਹਨਾਂ ਜਲਮਈ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਜਦੋਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਚਾਓਕਿੰਗ ਕੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਵਾਬ ਮਿਲਦਾ ਹੈ'ਚਾਓਕਿੰਗ ਸਿਰਫ਼ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ।'ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਕਿਸਾਨ ਚਾਹ ਨੂੰ ਚਾਓਕਿੰਗ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ'ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਫਾਰਮ ਮਾਓਫੇਂਗ ਚਾਹ ਅਤੇ ਚਾਓਕਿੰਗ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਓਕਿੰਗ ਉਹ ਚਾਹ ਹੈ ਜੋ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਾਓਫੇਂਗ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਚਾਓ ਕਿੰਗ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਚਾਓ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ"ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲ਼ਣਾ".ਚਾਓ ਕਿੰਗ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ, ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਕਲ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਝਾੜ ਹੈ।ਸਟਿਰ ਫਰਾਈਡ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੈਨ-ਫਾਇਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਿਰਯਾਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਚਾਹ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲੋਂਗਜਿੰਗ ਚਾਹ ਅਤੇ ਬਿਲੁਚੁਨ ਚਾਹ ਚਾਓ ਕਿੰਗ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।
ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ｜ ਹੁਨਾਨ ｜ ਨਾਨਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ｜ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀ
