ਦੁਰਲੱਭ ਚੀਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਮੇਂਗ ਡਿੰਗ ਗਨ ਲੂ
ਮੇਂਗ Ding Gan Lਯੂ ਜਾਂ ਗਾਨਲੂ ਚਾਹ ਚੀਨ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਿਚੁਆਨ ਪ੍ਰਾਂਤ, ਮੇਂਗ ਮਾਉਂਟੇਨ (ਮੇਂਗ ਸ਼ਾਨ) ਤੋਂ ਇੱਕ ਚਾਹ ਹੈ।ਮੇਂਗ ਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਉਸ ਥਾਂ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਚਾਹ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਮੇਂਗਡਿੰਗ ਗਨਲੂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਮੇਂਗਡਿੰਗ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਤ੍ਰੇਲ" ਜਿੱਥੇ ਮੇਂਗਡਿੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਮੇਂਗ ਸ਼ਾਨ ਦੀ ਸਿਖਰ"। ਮੱਧ-ਟੈਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੇਂਗ ਪਹਾੜ ਤੋਂ ਚਾਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਸੀ;ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਮੰਗ ਵਧੀ, ਹੋਰ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਲਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ। ਮੇਂਗਡਿੰਗ ਗਨਲੂ ਮੇਂਗ ਪਹਾੜ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਮੇਂਗ ਪਹਾੜ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ "ਮੇਂਗਡਿੰਗ ਹੁਆਂਗਯਾ" ਅਤੇ "ਮੇਂਗਡਿੰਗ ਸ਼ਿਹੁਆ" ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜੋ ਕਿ ਪੀਲੀ ਚਾਹ ਹਨ।
ਗੰਲੂ ਚਾਹ ਏ ਜਵਾਨ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਸੰਤ ਹਰੀ ਚਾਹ ਜਿਸਦਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਰ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਣਿਜ ਨੋਟਾਂ ਅਤੇ ਭੁੰਨੀਆਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ।ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਸਿਚੁਆਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਕ ਚਾਹ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ 2000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਹ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। It ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੀਬਰ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ.ਪੂਰਾ ਸੁਆਦ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਰਿੰਡ ਦੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੇ ਨੋਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸੀ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਰਿੱਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮੇਂਗਡਿੰਗ ਚਾਹ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਰਵਰੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਮੁਕੁਲ ਸਵੇਰੇ-ਸਵੇਰੇ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਠੰਢੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘਾਹ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਤ੍ਰੇਲ ਹੈ।ਇਹ ਚਾਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਕੋਮਲ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਚਾਹ ਦੀ ਝਾੜੀ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਚਰਿੱਤਰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ ਚਾਹ ਦਾ ਰੰਗ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।ਮਿੱਠੇ ਚੈਸਟਨਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਤ੍ਰੇਲ ਦੇ ਲੰਬੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ।
ਮੇਂਗ ਡਿੰਗ ਗਨ ਲੂ ਨੂੰ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹਲਕੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ।
ਹਰੀ ਚਾਹ ｜ ਸਿਚੁਆਨ ｜ ਗੈਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ｜ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ
