Yunnan Dianhong ਕਾਲੀ ਚਾਹ CTC ਢਿੱਲੀ ਪੱਤਾ

ਸੀਟੀਸੀ ਚਾਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, "ਕੁਚਲਣ, ਅੱਥਰੂ, ਕਰਲ" (ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ "ਕੱਟ, ਅੱਥਰੂ, ਕਰਲ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਲੰਡਰ ਰੋਲਰਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਰਾਹੀਂ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਰੋਲਰਸ ਦੇ ਸੈਂਕੜੇ ਤਿੱਖੇ ਦੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦੇ, ਪਾੜਦੇ ਅਤੇ ਘੁਮਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।ਰੋਲਰ ਚਾਹ ਦੇ ਬਣੇ ਛੋਟੇ, ਸਖ਼ਤ ਗੋਲੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਸੀਟੀਸੀ ਵਿਧੀ ਮਿਆਰੀ ਚਾਹ ਨਿਰਮਾਣ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਸ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਵਿਧੀ ਰਾਹੀਂ ਬਣੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸੀਟੀਸੀ ਚਾਹ (ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮਮਰੀ ਚਾਹ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਚਾਹ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੁਕਵੀਂ ਚਾਹ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੀਟੀਸੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੌੜੀ ਹੋਣ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਚਾਹ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕੌੜੀਆਂ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੀਟੀਸੀ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਬਹੁ-ਪੱਧਰੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਚਾਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰਕਰਾਰ, ਪੂਰੇ ਪੱਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ-ਚਾਹ ਝਾੜੀ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ, ਜਵਾਨ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ-ਪਰ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲਾ ਚਾਈ (ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ) ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਟੀਸੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਸਿੱਧੀ ਜਾਂ ਕੁਝ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ।

ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸੀਟੀਸੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ (ਕਾਲੀ) ਚਾਹ ਹੈ।ਸੀਟੀਸੀ ਚਾਹ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਸੀਟੀਸੀ ਚਾਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੂਟਿਆਂ ਤੋਂ ਕਟਾਈ ਗਈ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।"ਫਲੱਸ਼"(ਵਾਢੀ).ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਚ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਬੈਚ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੀਟੀਸੀ ਚਾਹ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇਗੀ।

ਕਾਲੀ ਚਾਹ ｜ ਯੁਨਾਨ ｜ ਸੰਪੂਰਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ｜ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ