ਤੁਓ ਚਾ ਪੁਰੇਹ ਤੁਓ ਚਾ #1
ਪੁਆਰਹ ਟੂਓਚਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਗੁੰਬਦ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਪੁਰਾਣਾ ਚਾਹ ਕੇਕ ਹੈਯੂਨਾਨ, ਚੀਨ.Pu-erh ਚਾਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਸੈਕੰਡਰੀ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ pu-erh ਨੂੰ ਬਲੈਕ ਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੇਬਲ ਦੇਣਾ ਗਲਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਖਰੀ ਡਾਰਕ ਟੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦਾ ਹੈ।ਚਾਹ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ (ਗੁੰਬਦਾਂ, ਡਿਸਕਾਂ, ਇੱਟਾਂ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।ਚਾਹ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਕਾਰ ਦੀ ਪੂ-ਏਰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਪੱਕਣਾ।
ਟੂਓ-ਚਾ ਸ਼ਬਦ ਇਸ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ-ਜੋ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਹੈ।ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ tuo-cha 3g ਤੋਂ 3kg ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਟੂਓ-ਚਾ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਜਾਂ ਟੂਓ ਨਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਚਾਹ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਰੂਟ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਕਈ ਪ੍ਰੇਰਨਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸੁਆਦਲਾ, ਮਿੱਠਾ ਪਰ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ।ਲਗਭਗ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਟੂਓ ਚਾ 'ਤੇ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਹਰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਟੂਓ ਚਾ, ਜਾਂ ਆਲ੍ਹਣਾ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਕਈ ਨਿਵੇਸ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਜੇ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ;ਇਹ 10, 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਅਦ ਕੌੜਾ ਬਣੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
Puer Tuocha ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ'ਡਾ ਯੇ'ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੈਮੇਲੀਆ ਸਿਨੇਨਸਿਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ'ਅਸਾਮਿਕਾ'.ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤੰਗੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਹਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।Puer Tuocha ਤੇਲਯੁਕਤ, ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।ਕੁਝ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਚਾਹ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਵੈਕਿਊਮ ਥਰਮਸ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਸਵੇਰੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ।
