ਸਟੀਮਿੰਗ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ

ਸਟੀਮਿੰਗ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਸਟੀਮਡ ਹਰੀ ਚਾਹ ਟੈਂਗ ਅਤੇ ਸੋਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ, ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੀ ਬੋਧੀ ਮਾਰਗ ਰਾਹੀਂ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਇਹ ਵਿਧੀ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਚਾ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਾ ਮੂਲ ਦੇਸ਼ ਚੀਨ ਹੈ.ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਖੋਜੀ ਗਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬਾ ਹੈ।"ਚਾਹ ਸੇਜ" ਲੂ ਯੂ ਦੇ "ਚਾਹ ਸੂਤਰ" ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਧੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ: "ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਦਿਨ 'ਤੇ ਤੋੜੋ। ਭਾਫ਼, ਪਾਊਂਡਿੰਗ, ਪੈਟਿੰਗ, ਭੁੰਨਣਾ, ਪਹਿਨਣਾ, ਸੀਲਿੰਗ, ਸੁੱਕੀ ਕੈਰੀ ਦੀ ਚਾਹ."ਤਾਜ਼ੇ ਚਾਹ ਪੱਤੇ ਚੁੱਕਣ ਬਾਰੇ, ਭੁੰਲਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਪਕਾਏ "ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਗ੍ਰੀਨ" ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ, ਗੰਢਣ, ਸੁਕਾਉਣ, ਪੀਸਣ, ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.ਇਹ ਚਾਹ ਗ੍ਰੀਨ ਕਲਰ ਹਰੇ ਸੂਪ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹਰੇ ਨਾਲ ਬਣੀ, ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.ਗਵਾਹੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੱਖਣੀ ਗੀਤ ਰਾਜਵੰਸ਼ Xianchun ਸਾਲ, ਜਪਾਨੀ ਭਿਕਸ਼ੂ Da Guangxin ਜ਼ੇਨ ਮਾਸਟਰ ਨੂੰ Zhejiang Yuhang Jingshan ਮੰਦਰ ਨੂੰ ਬੁੱਧ ਧਰਮ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ, Jingshan ਮੰਦਰ "ਚਾਹ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ" ਅਤੇ "macha" ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਜਪਾਨ ਨੂੰ ਲਿਆਇਆ, ਉਤਪਤੀ ਤੱਕ ਜਪਾਨ ਦੇ ਭੁੰਲਨਆ ਹਰੇ ਚਾਹ. .ਜਾਪਾਨੀ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਮਾਚਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਥੇ ਯੂਲੂ, ਸੇਂਚਾ, ਮਿਲਡ ਚਾਹ, ਚਾਹ ਆਦਿ ਵੀ ਹਨ। ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਮਾਰਨ ਦੇ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਕਾਰਨ, ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਘੱਟ ਨਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਧੁੰਦਲਾ ਦਬਾਅ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਪੱਤੇ ਦਾ ਰੰਗ, ਸੂਪ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਟੀਮਡ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਦੱਖਣੀ ਗੀਤ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਵਿੱਚ, ਬੋਧੀ ਚਾਹ ਦੀ ਰਸਮ ਭਾਫ਼ ਹਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ "ਮੈਚਾ" ਹੈ।ਉਸ ਸਮੇਂ, ਜਿੰਗਸ਼ਾਨ ਮੰਦਿਰ ਦੀ ਜਿੰਗਸ਼ਾਨ ਚਾਹ ਦਾਅਵਤ ਯੁਹਾਂਗ, ਝੀਜਿਆਂਗ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਜਾਪਾਨੀ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਫੈਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਜਾਪਾਨੀ "ਚਾਹ ਸਮਾਰੋਹ" ਦੇ ਉਭਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ।ਅੱਜ ਤੱਕ, ਜਾਪਾਨੀ "ਚਾਹ ਦੀ ਰਸਮ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਜੇ ਵੀ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ।