ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ

ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਹੈ ਜੋ ਕੈਮੇਲੀਆ ਸਿਨੇਨਸਿਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਤਣਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੇ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਰਧ-ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਚਾਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਪੱਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਆਕਸੀਕਰਨ ਉਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਓਲੋਂਗ ਟੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ

ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਵਿਲੱਖਣ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਚਾਹ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।ਹੇਠਾਂ oolong ਚਾਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵੇਰਵਾ ਹੈ।

ਮੁਰਝਾਉਣਾ: ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੁਰਝਾਣ ਲਈ ਬਾਂਸ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਝਰੀਟ: ਸੁੱਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਡੰਗਣ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡਣ ਲਈ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਕਸੀਕਰਨ: ਚੂਰੇ ਹੋਏ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇਆਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਹੋਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਭੁੰਨਣਾ: ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫਾਇਰਿੰਗ: ਭੁੰਨੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ ਪਕਾਉਣਾ

ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਾਪਮਾਨ (195-205°F) ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਬਰਿਊ ਕਰਨ ਲਈ, 1-2 ਚਮਚ ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੱਪ ਲਈ, ਵਰਤੀ ਗਈ ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਖੜ੍ਹਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਓ।ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!