ਚਾਹ ਖਰੀਦਣਾ ਕੋਈ ਆਸਾਨ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਚਾਹ ਖਰੀਦਣਾ ਕੋਈ ਆਸਾਨ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡ ਮਾਪਦੰਡ, ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਾਹ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰ ਪਹਿਲੂਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ, ਚਾਹ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਉਹ ਸਿਰਫ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.ਇੱਥੇ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਹੈ।ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਜ ਪਹਿਲੂਆਂ ਤੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਕੋਮਲਤਾ, ਕਠੋਰਤਾ, ਰੰਗ, ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ।

ਕੋਮਲਤਾ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੰਗੀ ਕੋਮਲਤਾ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ("ਹਲਕੀ, ਸਮਤਲ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸਿੱਧੀ")।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਸਿਰਫ ਵਧੀਆ ਫਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਾਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ਿਫੇਂਗ ਲੋਂਗਜਿੰਗ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਫਲੱਫ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਫਲੱਫਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਮਾਓਫੇਂਗ, ਮਾਓਜਿਆਨ ਅਤੇ ਯਿਨਜ਼ੇਨ ਵਰਗੀਆਂ "ਫਲਫੀ" ਚਾਹਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।ਇੱਥੇ ਦੱਸਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਤਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਮੁਕੁਲ ਦਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਤਰਫਾ ਚੁਗਾਈ ਉਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਕਿਉਂਕਿ ਬਡ ਕੋਰ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਅਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਆਪਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਕੁਲ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪੱਟੀਆਂ

ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਰੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ, ਗੋਲ ਮੋਤੀ ਵਾਲੀ ਚਾਹ, ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਫਲੈਟ, ਕਾਲੀ ਟੁੱਟੀ ਚਾਹ ਦਾਣੇਦਾਰ ਆਕਾਰ ਆਦਿ।ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲੰਬੀ-ਧਾਰੀ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਲਚਕੀਲੇਪਨ, ਸਿੱਧੀ, ਤਾਕਤ, ਪਤਲੇਪਨ, ਗੋਲਾਈ ਅਤੇ ਭਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ;ਗੋਲ ਚਾਹ ਕਣਾਂ ਦੀ ਤੰਗੀ, ਇਕਸਾਰਤਾ, ਭਾਰ ਅਤੇ ਖਾਲੀਪਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ;ਫਲੈਟ ਚਾਹ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੱਟੀਆਂ ਤੰਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਭਾਰੀ, ਗੋਲ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਫਲੈਟ ਚਾਹ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕੋਮਲ ਹੈ, ਕਾਰੀਗਰੀ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਚੰਗੀ ਹੈ;ਜੇਕਰ ਆਕਾਰ ਢਿੱਲੀ, ਫਲੈਟ (ਸਪਾਟ ਚਾਹ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਧੂੰਆਂ ਅਤੇ ਕੋਕ ਹੈ ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਕਾਰੀਗਰੀ ਮਾੜੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘਟੀਆ ਹੈ।ਹਾਂਗਜ਼ੂ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਲਓ: ਪਹਿਲਾ ਪੱਧਰ: ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਤੰਗ, ਸਾਹਮਣੇ ਵਾਲੇ ਬੂਟੇ ਹਨ;ਦੂਜਾ ਪੱਧਰ: ਤੰਗ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਹਮਣੇ ਬੂਟੇ ਹਨ;ਤੀਜਾ ਪੱਧਰ: ਅਜੇ ਵੀ ਤੰਗ;ਚੌਥਾ ਪੱਧਰ: ਅਜੇ ਵੀ ਤੰਗ;ਪੰਜਵਾਂ ਪੱਧਰ: ਥੋੜ੍ਹਾ ਢਿੱਲਾ;ਛੇਵਾਂ ਪੱਧਰ: ਮੋਟਾ ਢਿੱਲਾ।ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲ ਕੱਸਣ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਹੈ।

ਰੰਗ

ਚਾਹ ਦਾ ਰੰਗ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਬਲੈਕ ਆਇਲੀ, ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਐਮਰਾਲਡ ਗ੍ਰੀਨ, ਓਲੋਂਗ ਟੀ ਗ੍ਰੀਨ ਬ੍ਰਾਊਨ, ਡਾਰਕ ਟੀ ਬਲੈਕ ਆਇਲੀ ਕਲਰ ਆਦਿ।ਪਰ ਚਾਹ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਲਈ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ, ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਜੇ ਰੰਗ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਰੰਗਤ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਨੀਰਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਕਾਰੀਗਰੀ ਮਾੜੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘਟੀਆ ਹੈ।

ਚਾਹ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਚਮਕ ਦਾ ਚਾਹ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਬੰਧ ਹੈ।ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਚ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਰੰਗ ਹਰਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;ਨੀਵੀਂ ਪਹਾੜੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਚਾਹ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜਾ ਹਰਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਗਲਤ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰੰਗ ਅਕਸਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਚਾਹ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਖਾਸ ਚਾਹ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਨਿਰਣਾ ਕਰੋ।

ਟੁੱਟਣਾ

ਪੂਰਾ ਅਤੇ ਟੁੱਟਾ ਚਾਹ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਬਰਾਬਰ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿਆਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰੇ ਵਿੱਚ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੱਕੜ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਵੇ) ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਬਲ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਚਾਹ ਆਕਾਰ, ਆਕਾਰ, ਭਾਰ, ਮੋਟਾਈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਪਰਤ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਬਣਾਵੇ। ਆਕਾਰਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਉੱਪਰੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਭਾਰੀਆਂ ਮੱਧ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਟੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਚਾਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;ਹੇਠਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਟੁੱਟੀ ਹੋਈ ਚਾਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਬਰੂਇੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਫਾਈ

ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਚਾਹ ਦੇ ਤਣੇ, ਚਾਹ ਪਾਊਡਰ, ਚਾਹ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਂਸ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਗਾਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਚੰਗੀ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਚਾਹ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੋਂ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਚਾਹ ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਕੋਈ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਖਾਸ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਹਰੀ ਸੁਗੰਧ, ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਸੜਿਆ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁਆਦ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ।ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਬਰੂਇੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੱਤਾ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਰੰਗ।ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੋਵੇ, ਚਾਹ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਸ਼ਕਲ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲੱਭਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤਿਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਸਮਝ ਸਕੋਗੇ।.ਗੈਰ-ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਜਾਂ ਮਾੜਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਕੁ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ।ਮੂਲ ਸਥਾਨ ਤੋਂ ਚਾਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸੁਗੰਧ

ਉੱਤਰ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਚਾਹ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਹ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਸਮੀਖਿਆ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੰਘੋ ਕਿ ਕੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਮ ਹੈ।ਫੁੱਲਦਾਰ, ਫਲ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਰਗੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਧੂੰਏਂ, ਗੰਧਲੇਪਨ, ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਅੱਗ ਦੀ ਬਦਬੂ ਅਕਸਰ ਖਰਾਬ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਜਾਂ ਮਾੜੀ ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸੁਆਦ

ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਚਕੌ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਜਿੱਥੇ ਚਾਹ ਦਾ ਸੂਪ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਤਾਜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਹੈ।ਚਾਹ ਦਾ ਸੂਪ ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਭਾਵ ਪਾਣੀ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਰਚਨਾ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਪਤਲਾ ਚਾਹ ਸੂਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਤਰਲ

ਤਰਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਸਭ ਤੋਂ ਆਦਰਸ਼ ਤਰਲ ਰੰਗ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਘੱਟ ਦਰਜੇ ਦੀਆਂ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਬੱਦਲਵਾਈ ਅਤੇ ਨੀਰਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਗਿੱਲਾ ਪੱਤਾ

ਗਿੱਲੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਮੁਕੁਲ ਦੀ ਨੋਕ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ 'ਤੇ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪੱਤੇ ਹੋਣਗੇ, ਚਾਹ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ।ਮੋਟੇ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪੱਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਾਹ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਵਾਧਾ ਮਾੜਾ ਹੈ।ਰੰਗ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਇਕਸੁਰ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਇਕਸਾਰ ਹੈ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੈ।