ਬਾਈ ਹਾਓ ਯਿਨ ਜ਼ੇਨ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਿਲਵਰ ਸੂਈ #1
ਬਾਈ ਹਾਓyin ਝੇਨ ਨੂੰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਹੇਅਰ ਸਿਲਵਰ ਨੀਡਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੀਨ ਦੇ ਫੁਜਿਆਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਹੈ।ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਸੂਈ ਜਾਂ ਬਾਈ ਹਾਓ ਯਿਨ ਜ਼ੇਨ ਜਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਯਿਨ ਜ਼ੇਨ ਚੀਨੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਹੈ।ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੈਮੇਲੀਆ ਸਿਨੇਨਸਿਸ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਸਿਰਫ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ (ਪੱਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਟ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਅਸਲ ਚਾਂਦੀ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਦਾ ਬਾਈ (ਵੱਡੇ ਚਿੱਟੇ) ਚਾਹ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ।ਚੀਨੀ ਸਿਲਵਰ ਨੀਡਲ (ਯਿਨ ਜ਼ੇਨ) ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਫਜ਼ੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨਾਲ ਵੇਖਣਾ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰਤਾ ਹੈ, ਟੀਉਹ ਹਲਕਾ ਬਰਿਊ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਅਨੰਦ ਹੈ।
ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ (ਈ. 1796) ਵਿੱਚ ਜਿਆਕਿੰਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਾਇਹਾਓ ਯਿਨਜ਼ੇਨ ਨੂੰ ਫੂਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ ਤੋਂ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਬਾਇਹਾਓ ਯੀਨਜ਼ੇਨ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ 1891 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਬਾਇਹਾਓ ਯਿਨਜ਼ੇਨ ਨੂੰ ਲਕਜ਼ੂਏ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਦਾ ਪੂਰਵਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਮਾਂ ਦਾ ਰੁੱਖ ਫੂਡਿੰਗ ਵਿਚ ਤੈਮੂ ਪਹਾੜ 'ਤੇ ਹੋਂਗਜ਼ੂ ਗੁਫਾ ਵਿਚ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਸੂਈ ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਹੈ।ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੰਗ ਪਹਿਲੇ ਫਲੱਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਰਚ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਾਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਨਵੇਂ ਮੁਕੁਲ "ਫਲਸ਼" ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਸੂਈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ, ਭਾਵ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਹਰੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਇੱਕ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਸਵੇਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੂਰਜ ਇੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁਕੁਲ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਲਕਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੁਰਝਾਉਣ ਲਈ ਖੋਖਲੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਅਚਾਨਕ ਮੀਂਹ, ਹਨੇਰੀ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਾਦਸਿਆਂ ਕਾਰਨ ਹੋਏ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਕ ਨਕਲੀ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੇ ਵਹਾਅ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਮੁਰਝਾਉਣ ਲਈ ਪਲਕਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਲਿਜਾ ਰਹੇ ਹਨ।ਨਰਮ ਕੀਤੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਆਕਸੀਕਰਨ (ਅਕਸਰ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਲਈ ਢੇਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੇਕ-ਡ੍ਰਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ: ਸੁਆਦ ਹਲਕੇ ਪਾਸੇ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਭਾਵੀ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲ, ਫੁੱਲਦਾਰ, ਹਰਬਲ, ਘਾਹ, ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਵਰਗੇ ਨੋਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਟੈਕਸਟ ਹਲਕਾ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸੰਦਰਭਾਂ ਵਿੱਚ "ਕਰਿਸਪ" ਜਾਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਵਜੋਂ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ!
